警惕阴雨湿润天食物变质！六旬爹爹食用剩菜引发急性腹泻入院

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员李林牧 张雨 徐攀）“就是警惕急性舍不得倒掉剩菜，没想到拉得浑身虚脱，阴雨引遭了大罪。湿润食用剩菜”5月28日，天食躺在武汉市普仁医院消化内科病床上的物变王师傅（化姓）后悔不已。

近期武汉阴雨连绵，质旬气温偏高且空气湿润，爹爹闷热湿热的腹泻环境极易滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，入院熟食、警惕急性剩饭菜摆放短时间内就会发生变质，阴雨引近期医院接诊的湿润食用剩菜食源性肠道病痛患者数量明显上涨。62岁的天食王师傅平日里习惯留存剩菜，5月24日，物变他食用了存放不当的质旬隔夜剩菜后，肠胃很快出现不适。

短短两天内，老人屡次排出黄色稀水样大便，每日腹泻次数多达十余次，同时伴随口干口苦、腹胀不适等症状。起初王师傅觉得只是平常肠胃不适，想着忍一忍就能好转，迟迟没有就医。继续的剧烈腹泻让他身体飞速脱水、浑身无力，症状始终没有缓解，家人连忙陪伴他前往武汉市普仁医院就诊。

门诊完善相关检查后，结果提示明显急性细菌感染：患者大便常规检出大量白细胞、红细胞，血常规及超敏C反应蛋白数值大幅升高；肠道菌群检测显示Ⅱ度肠道菌群失调；腹部CT可见升结肠、横结肠、降结肠肠壁增厚，存在明显肠道炎性病变，结合患者饮食史与临床症状，医生确诊为急性感染性腹泻，当即安排老人住院治疗。

入院后，医护团队飞速排除其他危重病痛后，即刻进行对症救治。目前王师傅腹胀、屡次腹泻的症状已经明显缓解，身体乏力感逐步消退，病情整体趋于稳定。后续医护团队还将为其完善腹部增强CT、胃肠镜检查，进一步排查慢性肠道基础病变，动态复查检验指标监测感染情况。

接诊医生介绍，老年人肠道蠕动功能减退，自身免疫力偏弱，这位患者本身还有结肠炎性基础病，肠胃耐受度更差。湿润闷热天气下，剩菜短短数小时就会滋生大量细菌，即便再次加热，也无法分解细菌产生的耐热毒素，食用后极易诱发急性肠道感染，进一步损坏肠道菌群平衡，加重肠胃损伤。

武汉市普仁医院消化内科主任张妍提醒，湿润高温天气，熟食在室温下摆放超过2小时就不建议食用，日常尽量现做现吃，减少剩菜留存。冷藏只能延缓细菌繁殖，无法彻底杀灭病菌，老人、小孩及体质孱弱人群，尽量不要食用隔夜饭菜。一旦进食熟食后出现剧烈腹痛、屡次腹泻、呕吐、浑身乏力等症状，切勿自行吃止泻药硬扛，需及时就医，避免脱水、电解质紊乱危及康健。